Knife Skills, czyli techniki posługiwania się nożem w kuchni @ CookUp (Poznan, Poland), Poznań [14 września]

Knife Skills, czyli techniki posługiwania się nożem w kuchni


3
14
września
18:00 - 22:00

 Strona wydarzenia
CookUp (Poznan, Poland)
Dąbrowskiego 29, 60-840 Poznan, Poland
Zapraszamy na nową odsłonę kultowych zajęć Knife Skills, podczas których pod okiem Michała Orłowskiego, doświadczonego szefa kuchni, nauczycie się podstawowych technik pracy z nożem.

W programie część merytoryczna: rodzaje noży w kuchni, zasady przygotowania stanowiska do pracy oraz zasady bezpieczeństwa podczas krojenia, a także część techniczna: wprowadzenie do prawidłowych technik krojenia i tempa pracy z nożem.

Podczas części praktycznej nauczycie się: 9 technik krojenia warzyw (bátonnet, brunoise, jardinière, julienne, macédoine, printanière, vichy, noisette, cocotte), podstawowych technik filetowania owoców i siekania ziół oraz podstawowych technik trybowania i siekania wołowiny.

Na koniec zajęć przygotujecie stek wołowy z karmelizowaną marchewką, chipsami pietruszkowo – marchewkowymi i sałatką z rukoli i peklowanego buraka.

Spotkanie zakończy się degustacją wspólnie przygotowanych dań w formie kolacji przy lampce wina. Na warsztatach serwowane będą ciepłe i zimne napoje (kawa, herbata, woda) oraz sezonowy, aromatyczny napar.

Cena: 190 zł/os.; Początek godzina: 18:00; Czas trwania: ok. 3-4 godz.
Omówienie
image
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą komentować.
Przejdź szybką rejestrację lub autoryzację.

Nadchodzące wydarzenia @ CookUp (Poznan, Poland):

Kurs kuchni tajskiej: zupy i przystawki II
Kurs kuchni tajskiej: zupy i przystawki II
CookUp (Poznan, Poland)
Kaczka dla początkujących
Kaczka dla początkujących
CookUp (Poznan, Poland)
ABC Cukiernictwa: czekolada
ABC Cukiernictwa: czekolada
CookUp (Poznan, Poland)

Najbardziej oczekiwane wydarzenie w Poznaniu :

3 Bieg Niepodległości .pl - BIEG 100-lecia 2018
3 Bieg Niepodległości .pl - BIEG 100-lecia 2018
Bieg Niepodległości .pl - BIEG 100-lecia 2018
Noc Naukowców Poznań
Noc Naukowców Poznań
Poznan, Poland
Wykład otwarty o złości i poczuciu winy
Wykład otwarty o złości i poczuciu winy
Księgarnia "z Bajki"
Dawid Podsiadło • Małomiasteczkowa Trasa • Poznań
Dawid Podsiadło • Małomiasteczkowa Trasa • Poznań
Hala widowiskowo-sportowa Arena
Rzucanie stolcem w przechodniow
Rzucanie stolcem w przechodniow
Ratusz w Poznaniu
Tribute to / Poznań
Tribute to / Poznań
Hala widowiskowo-sportowa Arena
Guzior + ReTo / 1.12 / U Bazyla, Poznań
Guzior + ReTo / 1.12 / U Bazyla, Poznań
Klub u Bazyla