Podroby- wykwintne kompozycje @ The Kitchen- studio kulinarne, Poznań [20 czerwca]

Podroby- wykwintne kompozycje


4
20
czerwca
18:00 - 22:00

 Strona wydarzenia
The Kitchen- studio kulinarne
Wichrowa 18a, 60-449 Poznan, Poland
Dawniej potrawy bazujące na podrobach zaliczane były do wykwintnej kuchni i podawano je w eleganckich restauracjach. Niestety ich pozycja na naszych stołach została zachwiana przez czasy PRL-u, kiedy to podroby traktowano jako tańszy i jednocześnie gorszy zamiennik mięsa. Na warsztatach przełamiemy te schematy i pokażemy sposoby na przygotowanie podrobów w nowoczesny i wykwintny sposób.

Menu:

Carpaccio z żołądka indyka, olej rydzowy
Serca wołowe duszone z cebulą i pomidorami, kasza jaglana z pasternakiem
Sałatka z wątróbką indyczą, cebulką balsamiczną i sosem malinowym z trawą cytrynową
Ozory wieprzowe, emulsja chrzanowa, kompresowane buraki
WOJTEK ŚWIĄTEK — sous chef restauracji Piano Bar, wcześniej przez 8 lat również jako sous chef prowadził kuchnię poznańskiego hotelu Sheraton. Mistrz kuchni azjatyckiej i wirtuoz dań z owocami morza. Zaangażowany w projekt The Kitchen- studio kulinarne całym sercem:)
Omówienie
image
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą komentować.
Przejdź szybką rejestrację lub autoryzację.

Nadchodzące wydarzenia @ The Kitchen- studio kulinarne:

Kuchnia indyjska z Tapim Sharma
Kuchnia indyjska z Tapim Sharma
The Kitchen- studio kulinarne
Kuchnia gruzińska vol. 2 z Tamuną Kiladze
Kuchnia gruzińska vol. 2 z Tamuną Kiladze
The Kitchen- studio kulinarne

Najbardziej oczekiwane wydarzenie w Poznaniu :

3 Bieg Niepodległości .pl - BIEG 100-lecia 2018
3 Bieg Niepodległości .pl - BIEG 100-lecia 2018
Bieg Niepodległości .pl - BIEG 100-lecia 2018
Noc Naukowców Poznań
Noc Naukowców Poznań
Poznan, Poland
Wykład otwarty o złości i poczuciu winy
Wykład otwarty o złości i poczuciu winy
Księgarnia "z Bajki"
Dawid Podsiadło • Małomiasteczkowa Trasa • Poznań
Dawid Podsiadło • Małomiasteczkowa Trasa • Poznań
Hala widowiskowo-sportowa Arena
Rzucanie stolcem w przechodniow
Rzucanie stolcem w przechodniow
Ratusz w Poznaniu
Tribute to / Poznań
Tribute to / Poznań
Hala widowiskowo-sportowa Arena
Guzior + ReTo / 1.12 / U Bazyla, Poznań
Guzior + ReTo / 1.12 / U Bazyla, Poznań
Klub u Bazyla